Coltello da cucina professionale di Misuzu con il manico ottagonale

Gyuto giapponese a lama damascata stratificata con il manico forma ottagonale. 

La lama, composta da 22 strati laminati, si distingue per il suo elegante motivo e per la raffinata estetica tipica della coltelleria giapponese. Si tratta di un Gyuto a doppio bisello in stile giapponese.

Con uno spessore di soli 1,8 mm, la lama è resistente alla corrosione, sottile ed estremamente affilata. Offre un taglio preciso, è facile da mantenere e conserva a lungo il filo.

Il manico ottagonale, realizzato in pregiato corno di bufalo, è leggero, perfettamente bilanciato ed ergonomico, garantendo una presa sicura e confortevole. L’insieme di lama, manico e bilanciamento rende questo coltello uno strumento di altissimo livello.

Il Gyuto (lama a forma di spada) è particolarmente indicato per il taglio della carne. La punta affusolata permette di eseguire facilmente anche lavorazioni di precisione. Come un coltello Santoku, è un vero tuttofare, adatto alla preparazione di carne, verdure e pesce.

Essendo un coltello a doppio bisello, è adatto sia ai destrimani sia ai mancini.