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HABAKIRI : acier SG2 et affûtage à profil convexe
Un couteau d’office japonais pour les travaux de précision en cuisine. La lame damassée et le manche octogonal caractérisent ce modèle.
Caractéristiques
Acier : Super Gold II (SG2), acier en poudre
Lame laminée à 16 couches
Affûtage à profil convexe (hamaguri-ba)
Manche octogonal : ébène ou noyer
Ferrule : corne de buffle
Choisissez le manche
Sélectionnez Ébène ou Noyer dans le menu du produit. Le prix affiché correspond à la variante choisie.
Entretien
Lavez à la main et séchez soigneusement après utilisation. Conservez la lame au sec. Évitez les torsions et les découpes sur des os, des aliments congelés ou des surfaces dures.
