Coltellino Roccoon Ko-Deba

Coltellini Roccoon Ko-Deba von Mikikajiya Mura

Das Deba ist eines der repräsentativsten traditionellen Messer der japanischen Küche, das hauptsächlich für die Zubereitung von Fisch konzipiert wurde.

Dieses Messer wurde entwickelt, um Sie bei jedem Angelausflug zu begleiten, und ist ideal, um frisch gefangenen Fisch zu ausbluten, auszuweiden und direkt vor Ort zuzubereiten, sei es auf dem Meer oder in Gebirgsbächen.

Die Klinge besteht aus VG-10 (V-Gold No.10), einem hochwertigen Edelstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und lange Schnitthaltigkeit bekannt ist und von erfahrenen Kunsthandwerkern von Hand veredelt wurde.

Dank des Edelstahls ist das Messer korrosionsbeständig und erfordert nur minimale Pflege: Es reicht aus, es nach dem Gebrauch zu waschen und zu trocknen.

Der Griff besteht aus natürlichem japanischem Eichenholz (Kashi), robust und langlebig. Die ergonomische Form garantiert einen sicheren und komfortablen Halt und reduziert die Ermüdung auch bei längerem Gebrauch.

Das Messer wird mit einer Schutzhülle geliefert, die die Klinge schützt und einen sicheren Transport ermöglicht.

Hinweis: Das Messer wird mit einer sehr feinen und aggressiven Schärfe geliefert. Der Schleifwinkel kann nachgeschliffen und an die eigenen Vorlieben und die Art der Verwendung angepasst werden.