petty knife professionale giapponese a lama damascata stratificata
Il coltello più resistente si chiama “HABAKIRI”
HABAKIRI è un coltello di alta gamma realizzato con uno dei migliori acciai da coltelleria disponibili: il Super Gold II (SG2), un acciaio in polvere ad alte prestazioni. La lama è ottenuta forgiando a mano un laminato a 16 strati, successivamente rifinito con un’affilatura a profilo convesso (hamaguri-ba) per garantire un’eccellente capacità di taglio e una lunga durata del filo
Il manico è realizzato in ebano o Noce con ghiera in corno di bufalo, nella tradizionale forma ottagonale. È un materiale pesante, estremamente duro e resistente, naturalmente stabile e piacevole da impugnare. Grazie all’eccellente bilanciamento tra lama e manico, il coltello offre una maneggevolezza eccezionale.
