Coltellino Roccoon Ko-Deba

Coltellini Roccoon Ko-Deba di Mikikajiya Mura

Il Deba è uno dei coltelli tradizionali più rappresentativi della cucina giapponese, progettato principalmente per la preparazione del pesce.

Pensato per accompagnarti in ogni uscita di pesca, questo coltello è ideale per dissanguare il pesce appena pescato, eviscerarlo e prepararlo direttamente sul posto, sia in mare che nei torrenti di montagna.

La lama è realizzata in VG-10 (V-Gold No.10), un acciaio inox di alta qualità rinomato per l’eccezionale affilatura e la lunga durata del filo, rifinito a mano da esperti artigiani.

Grazie all’acciaio inossidabile, il coltello è resistente alla corrosione e richiede una manutenzione minima: è sufficiente lavarlo e asciugarlo dopo l’uso.

Il manico è realizzato in legno naturale di quercia giapponese (Kashi), robusto e durevole. La finitura tradizionale Honyaki applicata al manico ne migliora la resistenza all’umidità, alla corrosione e ai batteri. La forma ergonomica garantisce una presa salda e confortevole, riducendo l’affaticamento anche durante un utilizzo prolungato.

Il coltello è fornito con un fodero protettivo, che protegge la lama e consente di trasportarlo in sicurezza.

Nota: il coltello viene consegnato con un’affilatura molto sottile e aggressiva. L’angolo del filo può essere riaffilato e adattato alle proprie preferenze e al tipo di utilizzo.